Bodegas Monje es una bodega familiar con profundas raíces en la viticultura de Tenerife, cuya tradición se remonta a 1750, transmitida de generación en generación de la familia Monje y hoy representada por la quinta generación. La bodega actual, situada en El Sauzal, fue construida en 1956 y modernizada en 1983, combinando prácticas tradicionales, como el uso de toneles de roble antiguos, con tecnología moderna enológica para elaborar vinos con carácter. Los viñedos de Bodegas Monje se encuentran en suelos volcánicos ricos a unos 600 m de altitud, donde cultivan variedades autóctonas como Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Vijariego o Marmajuelo, dando lugar a vinos tintos, blancos y rosados de producción limitada que reflejan el terroir tinerfeño. Además de la elaboración de vinos bajo la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, la bodega apuesta por el enoturismo y las experiencias alrededor del vino, incluyendo catas, visitas guiadas, gastronomía local y actividades culturales, integrándose así en la vida social y cultural del entorno.