Descubre la programación de Saborea Canarias
26/05/2026
El Mercado de San Fernando se viste de canario del 26 al 31 de mayo para celebrar la Semana de Canarias de la mano de Desde Canarias. Durante seis días, este emblemático espacio del barrio de Lavapiés (Madrid) se transformará en el epicentro de la cultura isleña en la península, con un programa que combina catas de vinos volcánicos, degustaciones de quesos premiados, talleres de cocina tradicional, conciertos en directo y mucho más.
Te dejamos el calendario completo de actividades para que no te pierdas ni un solo momento:
Martes 26 de mayo
Arranca la semana canaria
- 19:00 – 22:00 h · Cata de vinos canarios
A cargo del sommelier Iván Monreal, que ofrecerá una charla sobre los vinos volcánicos del archipiélago. Pack copa + tapa por 6 €. Regalo de producto canario para quienes adquieran la tapa. Lugar: el Perenquén
Miércoles 27 de mayo
Quesos y cocina tradicional
- 18:30 – 20:30 h · Taller de cocina
De la mano de Cocina Conversa (puesto local 47). Aprenderemos a preparar almogrote con queso curado canario, acompañado de gofio y una copa de vino canario de bienvenida. - 19:00 – 22:00 h · Cata de quesos
Presentada por Anton con quesos de Perenquén. Pack copa + tapa por 6 €. Regalo de producto canario para quienes adquieran la tapa.
Jueves 28 de mayo
Noche de concurso
- 20:00 – 22:00 h · Gran Quiz Perenquén
Concurso con conocimientos canarios y mucha diversión. Se repartirán 400 € en cheques gastronómicos (40 cheques de 10 € cada uno) para canjear en los puestos del mercado los días 29, 30 y 31 de mayo.
Viernes 29 de mayo
Gran presentación y música en directo
- 13:00 – 14:30 h · Presentación y degustación oficial
Un recorrido por lo mejor de la gastronomía canaria: vaso de costillas con piña y escaldón, pata asada cortada al momento, papas con mojo, almogrote y una selección de vinos canarios. Con la presencia de influencers, líderes de opinión, representantes políticos de Canarias, mercados de Madrid, ayuntamientos y medios de comunicación. - 19:00 – 20:00 h · Concierto de Keisy Lee
Actuación acústica sin amplificación, para disfrutar de la música canaria en su versión más íntima.
Sábado 30 de mayo
Parranda y ambiente festivo
- 12:00 – 14:00 h · Parranda canaria con Keisy Lee
Música popular en directo y degustación de productos canarios para vivir el ambiente más auténtico de las islas en pleno corazón de Madrid.
Domingo 31 de mayo
Cierre con sabor tradicional
- 12:00 – 14:00 h · Pella de gofio
Despedimos la Semana de Canarias con una de las elaboraciones más representativas del archipiélago, de la mano de Perenquén. Una forma deliciosa de poner el broche final a la celebración.
No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de Canarias en Madrid. Te esperamos en el Mercado de San Fernando (Calle Embajadores, 41) con la mejor gastronomía, cultura y música del archipiélago.
#SemanaDeCanarias · #DesdeCanarias · #MercadoSanFernando